烘焙蛋糕制作方法和步骤

一、准备材料

1. 蛋糕粉：150克

2. 鸡蛋：5个

3. 牛奶：100毫升

4. 食用油：50毫升

5. 白糖：100克

6. 发酵粉：1小勺

7. 泡打粉：1小勺

8. 盐：1/4小勺

9. 果酱或巧克力酱：适量

10. 坚果或巧克力片：适量

二、制作步骤

1. 将鸡蛋打散，加入白糖和食用油，用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入蛋糕粉、发酵粉、泡打粉和盐，用刮刀轻轻搅拌，不要过度搅拌，以免面糊起筋。

3. 加入牛奶，继续轻轻搅拌，直至面糊充分融合。

4. 将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动几下，去除面糊中的气泡。

5. 将烤箱预热至180度，将蛋糕放入烤箱中，烤制约30-40分钟，具体时间根据蛋糕大小和烤箱功率而定。

6. 当蛋糕表面金黄，且用竹签插入蛋糕内部能干净地拔出来时，表明蛋糕已经烤好。

7. 将蛋糕取出，放在烤网上晾凉。

8. 在蛋糕表面涂抹上果酱或巧克力酱，撒上坚果或巧克力片作为装饰。

9. 将蛋糕切成小块，即可享用美味的烘焙蛋糕。

以上就是烘焙蛋糕的制作方法和步骤，希望能帮助到您！