怎么做饼酥脆好吃

一、材料

中筋面粉500克、温水300毫升、鸡蛋2个、油100毫升、盐5克、白糖50克、白芝麻适量。

二、做法

1. 面粉放盆中，慢慢加入温水用筷子搅拌成絮状。

2. 再加入鸡蛋和油揉成光滑的面团，盖上湿布放一旁醒30分钟。

3. 醒好的面团揉成长条，切成大小相等的剂子。

4. 取一个剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。

5. 再用刀在饼的中间划几刀。

6. 锅中倒入适量的油，烧至五、六成熟时放入饼。

7. 中小火慢炸，炸至饼两面金黄即可。

8. 盘中放白糖和少许的白芝麻，把饼放在白糖上滚一下，再放入白芝麻中滚一下，捞出沥掉多余的油，可以直接吃也可以趁热吃。