家常菜做法大全窍门

一、目录

1. 丝瓜炒鸡蛋

2. 西红柿炒鸡蛋

3. 辣椒炒肉

4. 红烧肉

5. 鱼香肉丝

6. 糖醋排骨

7. 土豆炖牛肉

8. 葱爆羊肉

9. 凉拌黄瓜

10. 凉拌西红柿

二、内容

1. 丝瓜炒鸡蛋丝瓜是一种非常营养的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，而且口感清甜。将丝瓜和鸡蛋一起炒，既简单又美味。首先将丝瓜去皮切片，然后将鸡蛋打散备用。在热锅中加油，先炒鸡蛋至凝固，再加入丝瓜翻炒至熟软即可。

2. 西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。将西红柿切成小块备用，然后将鸡蛋打散。在热锅中加油，先炒鸡蛋至凝固，再加入西红柿翻炒，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

3. 辣椒炒肉辣椒炒肉是一道口感香辣的菜肴。将猪肉切成薄片，加入生抽、淀粉、料酒腌制片刻。然后将辣椒切成小段。在热锅中加油，先炒肉片至变色，再加入辣椒翻炒，最后加入适量盐和味精调味即可。

4. 红烧肉红烧肉是一道经典的鲁菜，口感软糯，色泽红亮。将猪肉切成小块，用开水焯烫一下去血水。然后在锅中加油，加入冰糖翻炒至融化，再加入猪肉翻炒上色，最后加入适量生抽、老抽、料酒、姜片、葱段和水炖煮至肉熟软即可。

5. 鱼香肉丝鱼香肉丝是一道川菜，味道鲜美，色泽红亮。将猪肉切成丝，用生抽、淀粉、料酒腌制片刻。然后将木耳、胡萝卜、青椒等配料切成丝。在热锅中加油，先炒肉丝至变色，再加入配料翻炒，最后加入适量盐、糖、醋、生抽和味精调味即可。