好吃~鱼香茄子的制作说明

众所周知，茄子富含营养成分，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，其中维生素P的含量很高。维生素P是一种能维持血管壁弹性和生理功能，防止硬化和破裂的物质。经常吃茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
我们知道现在的生活节奏很快，患有高血压的人越来越多。茄子属于寒性食物，常吃可以稳定血压，所以高血压患者应该多吃。同时，茄子还可以增强血管的抵抗力。防止血管破裂。
随着年龄的增长，很多人都会出现老年斑。常吃茄子不仅可以抗衰老，还可以预防老年斑。这对于爱美的老年人来说是个好消息。
生活中，很多人吃茄子时喜欢把皮去掉，但这里建议不要削皮。它的价值在于皮肤。茄子皮含有B族维生素。 B族维生素和维生素C是一对非常好的组合。好伙伴，当我们摄入足够的维生素C时，维生素C的代谢需要B族维生素的支持。
同样，有研究发现，茄子皮的抗癌活性最强，其功效甚至超过了抗癌药物干扰素。

圆茄子1个，辣椒1个，植物油1个，豆瓣酱适量，盐适量，白糖适量，醋适量，黄酱适量，油适量，适量蒜末。步骤一、先将茄子去根，清洗干净，切成滚刀块，放在盘中备用

步骤2.取一个小盘子，放入盘子中。县豆瓣酱两勺

步骤3.然后加入醋、酱油、油和糖。搅拌均匀后，放置一边

第4步. 将辣椒材料切成小丁，然后切成小丁状立方体。放在盘子里，然后把2-3瓣大蒜剁成末，放入小蝴蝶里

步骤5.准备工作完成后，开始下一步进行炒菜工作，锅中倒入适量油，至6成熟时，加入切好的茄子翻炒

第6步.继续炒锅中的茄子边煎水边加入，直到所有小块变软

步骤 7. 等待茄子变软。下一步

步骤8.将准备好的辣椒丁放入锅中并搅拌-不断翻炒至均匀

步骤9.然后加入之前准备好的酱汁，盐，翻炒均匀

第10步. 食用前加入大蒜。结束

步骤11.炒匀。

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提示

由于茄子本身吸油吸水，所以锅里要放适量的油，防止出锅吃的时候感觉太油腻，影响食欲;
在炒茄子的过程中，需要注意不断往锅里加水。首先，它有助于茄子吸收水分并变软。其次，防止茄子吸油烧茄子，影响茄子的色泽，降低食欲。第三，防止茄子吸油烧焦。当你最后吃的时候，你会发现每一块茄子都多汁可口。