炸丸子食谱

妈妈教的炸丸子很受我家人的欢迎。炸出来的丸子外脆里嫩，沾酱或者红烧，都让你的味蕾跳动^ _ ^

前腿肉碎300克、荸荠、胡萝卜5个、一小段、泡好的香菇、鸡蛋几个、豆腐丝一张、淀粉半盒、极鲜酱油两汤匙、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量 1、肉末（5克）加少许酱油提色，加入料酒（10克）和姜片腌制一阵子。

步骤2、将胡萝卜、荸荠、香菇、葱切碎，加入腌制好的肉末，然后加入豆腐和少许盐，捏出姜片，用筷子向一个方向用力搅拌。

步骤3.打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

步骤4、最后加入两汤匙淀粉，搅打均匀。

步骤5、油锅烧热，用勺子将肉末定型，煎至金黄色。

Step 6. 这样的肉丸不需要调味，已经又香又香。

7. 也可以用红烧酱焖一下，下饭。锅里放水放入丸子，按照个人口味焖一下，加入酱油、料酒、糖，出锅，撒上葱花，美味的红烧丸子就做好了。