家常海鲜料理做法

一、准备材料

要做出美味的家常海鲜料理，首先需要准备以下材料：

1. 鲜虾：约250克，去壳去肠泥，保留尾部。

2. 蛤蜊：约250克，用盐水浸泡吐沙。

3. 蟹肉：约250克，洗净备用。

4. 鱿鱼：约250克，洗净切片。

5. 青椒：1个，去籽切块。

6. 红椒：1个，去籽切块。

7. 洋葱：1个，切丝。

8. 大蒜：3瓣，切片。

9. 辣椒：1个，切段。

10. 食用油：适量。

11. 盐：适量。1

2. 黑胡椒粉：适量。1

3. 生抽：适量。1

4. 料酒：适量。1

5. 白糖：适量。1

6. 姜片：数片。

二、处理海鲜

在烹制海鲜之前，需要对海鲜进行必要的处理。以下是处理各种海鲜的方法：

1. 鲜虾：去壳去肠泥，洗净备用。

2. 蛤蜊：用盐水浸泡吐沙，洗净备用。

3. 蟹肉：洗净备用。

4. 鱿鱼：洗净切片，用盐、黑胡椒粉腌制片刻备用。

三、烹制海鲜

下面是我们家常的海鲜料理的制作步骤：

1. 先将蛤蜊用开水焯一下，备用。

2. 在热锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜片、洋葱丝、辣椒段煸炒出香味。

3. 加入鱿鱼片煸炒至变色。

4. 放入蟹肉煸炒至变色。

5. 将焯水后的蛤蜊加入锅中，翻炒均匀。

6. 在锅中加入适量的盐、黑胡椒粉、白糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

7. 将青椒块、红椒块加入锅中，翻炒均匀。

8. 最后将鲜虾加入锅中，翻炒至虾变色熟透即可。

9. 将烹制好的海鲜装盘享用。