面条鱼 300g 鸡蛋 1 个 蒜苗 50g 葱 少许姜少许，盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉。步骤一、将面鱼洗净。最后，去掉头和尾。面条鱼的眼睛最有鱼味

步骤2、放入容器中，加入2克盐；胡椒1克；料酒5克，腌10分钟

步骤3. 10分钟后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤4、再加入10克淀粉，但不要加太多，这样才能尝到鱼面的味道。抓好放在一边

{IMG_5: Ahr0Chm6ly9pbwcub6dw9jywkuy24VCMVJAXBLL3NN0ZXBZLZIYL2IWDMJPA2XVAGOYLMPWZ193MZAWLMPWZW ==/} 步骤5.，一定要一一放，不要粘

第6步. 固定好后立即取出

步骤7.第二次油温提高70%，将面鱼倒入

第8步.炸至硬即可取出

步骤9、提前准备碗汁：盐5克；鸡精3克；糖5克；胡椒1克；酱油5克； 20克水。 g

步骤10.锅里放油，爆香葱姜蒜苗

第11步.加入炸面鱼

第12步.在果汁碗中煮

第13步.快速搅拌碗里的果汁即可食用

提示

1.打浆：软体鱼适合煎炸和烹饪技术方法，通过打浆和复炸，面鱼必须炸硬，然后不易破碎。
2。烹饪酱：提前准备好烹饪酱。烹饪酱料少用比用太多要好。放入锅中后让面鱼吸收所有的酱汁。