海鲜调料与名称大全

一、海鲜调料

在烹调海鲜时，我们常常会使用一些特别的调料来增加海鲜的口感和风味。以下是一些常见的海鲜调料：

1. 酱油：用于提鲜和增加海鲜的咸味。

2. 醋：用于平衡海鲜的油腻感，同时增加清新口感。

3. 姜和蒜：用于去除海鲜的腥味，同时增加风味。

4. 辣椒：用于增加海鲜的辣味，可以带来一种独特的口感。

5. 香菜和香葱：用于增加海鲜的香气，同时提供新鲜的口感。

6. 五香粉：混合了多种香料的调味料，用于增加海鲜的香气和风味。

7. 鱼露：一种从鱼身上提取的调味料，用于提鲜和增加海鲜的风味。

8. 芝士：常常用于海鲜意大利面和烤海鲜，增加浓郁口感。

9. 酒类：如红酒、白酒等，用于增加海鲜的酒香和风味。

二、海鲜名称

以下是一些常见的海鲜名称：

1. 虾：分为明虾、基围虾、对虾等，是海鲜中的重要组成部分。

2. 螃蟹：包括螃蟹、龙虾、帝王蟹等，常常用于做螃蟹炒饭或者清蒸螃蟹。

3. 鱼类：包括鳕鱼、鲑鱼、金枪鱼、石斑鱼等，是常见的海鲜之一。

4. 贝类：包括扇贝、牡蛎、贻贝、鲍鱼等，常常用于做蒜蓉粉丝蒸贝或者烤贝。

5. 甲壳类：包括海螺、寄居蟹等，常常用于做海鲜炒饭或者拌凉菜。

6. 其他海鲜：还包括海参、海蜇、海胆等，这些海鲜在中国菜肴中也有着广泛的应用。