家常菜简易做法菜谱

一、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道传统的川菜，以鸡肉为主料，配以花生米、干辣椒和醋糖等调料炒制而成。

材料：

鸡胸肉 200 克 花生米 适量 干辣椒 适量 醋糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 盐 适量 生姜 适量 大蒜 适量

做法：

1. 将鸡胸肉切成小块，用料酒、酱油腌制 10 分钟。

2. 干辣椒剪成小段，生姜、大蒜切末备用。

3. 起锅热油，将花生米炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入干辣椒煸炒出香味。

5. 加入腌制好的鸡胸肉块，煸炒至变色。

6. 加入醋糖、盐调味，加入炸好的花生米翻炒均匀。

7. 最后撒上一些葱花即可出锅。

二、家常豆腐

家常豆腐是一道非常简单的菜品，以豆腐为主料，配以青椒、红椒等调料炒制而成。

材料：

豆腐 1块 青椒 1个 红椒 1个 大葱 1根 生抽 适量 盐 适量 蒜瓣 适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，青椒、红椒切丝，大葱切段，蒜瓣切末备用。

2. 起锅热油，将豆腐块煎至两面金黄色。

3. 加入青椒丝、红椒丝、大葱段、蒜末煸炒出香味。

4. 加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

三、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川特色菜品，以豆腐为主料，配以豆瓣酱、肉末等调料炒制而成。

材料：

豆腐 1块 豆瓣酱 1勺 肉末 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 水淀粉 适量 大葱 适量 生姜 适量