甜点制作材料详解

一、常用原材料

1. 面粉：是制作甜点的基础，一般分为低筋、中筋、高筋三种，根据需要选择不同筋度的面粉。

2. 糖：常见的有白砂糖、绵白糖、糖粉等，根据甜点的口感和需要选择不同种类的糖。

3. 蛋：是甜点中常见的原材料，可以提供丰富的营养和口感。

4. 乳制品：如牛奶、奶油、酸奶等，可以为甜点提供丰富的口感和营养。

5. 植物油：如色拉油、橄榄油等，可以为甜点提供润泽的口感和营养。

二、特殊甜点材料

1. 果酱：常见的有草莓酱、蓝莓酱、橙子酱等，可以为甜点提供果香和甜味。

2. 巧克力：常见的有黑巧克力、白巧克力等，可以制作出美味的巧克力甜点。

3. 糖渍水果：如糖渍橙皮、糖渍葡萄等，可以为甜点提供特殊的口感和风味。

4. 坚果：如核桃、杏仁、腰果等，可以制作出香脆可口的甜点和蛋糕。

5. 酒类：如红酒、白兰地等，可以为甜点提供丰富的口感和风味。

三、装饰材料

1. 鲜果：如草莓、蓝莓、橙子等，可以用来装饰甜点和增加口感。

2. 糖霜：可以用来装饰甜点的表面，增加美观度。

3. 奶油花：可以用打发的奶油制作出各种形状的花朵和图案，装饰甜点表面。

4. 巧克力酱：可以用来装饰甜点的表面，增加美观度和口感。