家常菜做法简单易学

一、目录

1. 简介

2. 常见家常菜谱

2.1. 宫保鸡丁

2.

2. 地三鲜

2.

3. 红烧肉

2.

4. 鱼香肉丝

2.

5. 麻婆豆腐

3. 烹饪技巧分享

3.1. 切菜技巧

3.

2. 火候掌握

3.

3. 调味技巧

4. 家常菜的营养价值

5. 结语

二、内容

1. 简介家常菜，顾名思义，是指在家里常做的菜肴。它不仅简单易学，而且营养丰富，色香味俱全。对于初学者来说，家常菜是一个非常好的开始，能帮助他们熟悉烹饪的基本技巧和原料。

2. 常见家常菜谱

2.1. 宫保鸡丁材料：鸡肉、花生、干辣椒、花椒、姜、蒜等。做法：将鸡肉切成丁状，用生抽、料酒腌制片刻。然后将干辣椒、花椒炒香，加入鸡肉炒至变色，再加入姜、蒜和花生炒熟即可。

2.

2. 地三鲜材料：茄子、土豆、青椒等。做法：将茄子、土豆切成块状，青椒切丝。然后烧热油锅，将茄子、土豆炸至金黄色，再加入青椒翻炒，最后加入盐、味精等调料即可。

2.

3. 红烧肉材料：猪肉、生姜、大蒜、冰糖等。做法：将猪肉切成块状，用料酒、生抽腌制片刻。然后将生姜、大蒜炒香，加入猪肉炒至变色，再加入冰糖和适量清水，烧至汁浓肉烂即可。

2.

4. 鱼香肉丝材料：猪肉、木耳、胡萝卜等。做法：将猪肉切成丝状，木耳、胡萝卜切丝。然后烧热油锅，将肉丝炒至变色，加入姜、蒜炒香，再加入木耳、胡萝卜翻炒，最后加入盐、醋、糖等调料即可。