豆腐脑被誉为“植物肉”，富含铁、钙、磷、镁等微量元素，以及优质蛋白质。可以说营养价值非常高（据说2勺豆腐就可以满足一个人一天的钙需求量）。其味道鲜美，口感细嫩，入口即化，特别受大人和小孩的欢迎。
最重要的是方法非常简单。只需 4 步即可完成。让我们来学习！
又香又嫩，这个豆腐卜2分钟就能学会！
材料准备：泡发黄豆150克，内脂5克，水730毫升（700毫升红豆+30毫升内脂）；
制作方法：
01。将豆子倒入清水中，浸泡过夜。浸泡后，体积会是原来的两倍大。然后将它们取出并沥干以备后用。
02。将泡好的黄豆放入料理机中，加入700ml水，按下豆浆按钮，打成豆浆。使其尽可能平滑。
？再煮1分钟；04。小碗中加入30ml水，加入5g内脂，用勺子搅拌均匀。当豆浆冷却到80-90度（最好是85度，用温度计测一下）时，将内脂液慢慢倒入煮好的豆浆中，然后沿边缘快速倒入，放置20分钟即可让豆浆凝固；
05。最后选一个腌料，搅拌均匀就可以吃了！
腌料的制作方法：碗中放入生抽1勺、香醋1勺、辣椒油1勺、芥末20克、花生碎适量、香菜碎适量；
喜欢甜卤汁的人，可以在准备好的豆腐中加入红糖糖浆、花生碎、葡萄干。
以上就是今天的全部内容了。喜欢的话就收藏起来，有时间试试吧！如果你想了解更多家常菜谱、美食食材、有用资讯分享，请关注苏小棠，每天为你更新~！