棋盘格小饼干（小孩儿吃无可可粉的）的做法说明

烘焙新手的尝试作品 给三岁小娃吃的 所以不加糖 甜度非常低 用紫薯粉替代常用的可可粉或巧克力

紫薯粉10克低筋面粉110克黄油80克芝士片一片炼乳自定鸡蛋3个1.黄油分成两份40+40常温化开后 面粉分成50+60两份 加入黄油中

2.60克面粉那份用于做浅色部分 加入芝士片切好的碎粒 打一个鸡蛋进去 把面粉混匀 揉成面团

3.50克面粉那次用于做深色部分 倒入10克紫薯粉 倒入适量炼乳调整甜味 倒入鸡蛋 揉成深色面团

第4步.两块面团擀成大致等面积的薄饼 中间用蛋液做粘合 叠放后 放入冷冻室大概二十分钟

第5步.取出叠好的面饼 切成等宽的条 还是用蛋液做粘合 注意颜色错开 然后再把放好的2x2的面条放冷冻室再冻

第6步.取出面条切成小块 因为我是给小朋友做的吃 所以块儿是mini size 哈

第7步.上下加热 180度 二十分钟