红烧大黄鱼的做法 2023-10-01 03:10 1大黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用双面刀，加少许盐、二锅头、姜片腌制30分钟 2姜切丝，蒜切片，黑豆泡发，葱切花 3用厨房纸吸干水分，锅里放少许油，将鱼煎至焦黄 4 锅中烧热油，加入姜、蒜、黑豆和花椒炒香 5加入烧烤酱和辣椒油炒至红色 6加入汤料并煮沸 7放入大黄鱼，煮滚，转小火煮1小时 8加入味精和盐，煮10分钟，大火收汁，汁快收干时倒入蒸鱼豉油，起锅，加入红辣椒丝和葱花，热油煸香
