酸奶布丁制作方法说明（不用火或烘烤）

布丁的味道这个成品和市面上的加胶老酸奶无限接近。如果一开始就不叫老酸奶，那直接叫酸奶布丁不是更好吗？

我很喜欢这种布丁的口感，所以这是我家夏天消暑的预留单品^_^

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看到朋友们的反馈，我有话要说：

做的时候是夏天吧，而且我用的酸奶机刚做出来的酸奶都有一定的温度，所以放到合适的温度就可以了。如果是冷的时候做吉利丁液，别放太冷，确实会凝固

酸奶（自制特浓，加了10%淡奶油）250克（其实我用了差不多300克，成品比较嫩，但没那么Q） 吉利丁片5克 开水50克 1.吉利丁片泡软，放入放入沸水中融化（不必煮沸，让沸水静置1分钟。如果太热，吉利丁就会失败）

2.将吉利丁溶液调至与酸奶相似的温度，将两者混合，装瓶，冷藏半天后再食用

Tips

1）酸奶是自制的，牛奶里加了10%的淡奶油（当然不加也可以，加了味道更好）。完成后，根据自己的口味添加糖。甜度

2）如果酸奶从冰箱里拿出来，需要加热一下，不然吉利丁溶液冷了会凝结

3）如果酸奶不够酸，可以加点少许柠檬汁增加风味

4）还可以加点芒果泥什么的，会更美味

5）加淡奶油更香，直接加成品更香香滑顺滑，打至出现纹路后加入，恭喜你就成了慕斯了