把鸡肉​​切成小块，越小越好，青椒切成小圈，材料是：姜片，蒜片，花椒几颗，干辣椒随意（我拍了图，不小心删了它）

锅中不添加任何东西。将凉好的鸡肉直接放入锅中，加入料酒。如果你的锅容易粘的话，提前把锅烧热，倒入少许油

煮沸后会冒出很多水。大概需要七八分钟才能把水烧干

有点焦黄，鸡肉炸得油乎乎的

炒至感觉锅粘手必须捞出后取出备用

锅中加入油，加入姜片、蒜片、花椒、干辣椒炒香。如果有干辣椒，要用小火，凉油，不然会变成糊状。喜欢吃辣不喜欢吃干辣椒的可以不放

炒香后，加入鸡肉翻炒一分钟

加入青椒开始调味，加入盐和老抽

炒至青椒碎。出锅前加入少许生抽、鸡精、蚝油。由你决定

将锅放在盘子上