100道汤的做法

一、蔬菜汤类

1. 奶油南瓜汤材料：南瓜、洋葱、土豆、盐、奶油、黄油。做法：将南瓜、洋葱、土豆切成小块，用黄油炒香洋葱和土豆后加入南瓜，倒入适量清水煮开，转小火煮30分钟，加入盐和奶油调味即可。

2. 罗宋汤材料：牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、番茄、包菜、盐、番茄酱。做法：将牛肉切成小块，用油煸炒至变色，加入洋葱炒香，再加入番茄酱翻炒；将所有蔬菜放入高压锅中，加入适量清水和盐调味，煮20分钟即可。

二、肉类汤类

1. 韩式部队汤材料：牛肉、火腿肠、拉面、年糕、圆白菜、洋葱、红椒、芝士、盐、鸡精。做法：将牛肉切成小块，用油煸炒至变色，加入洋葱炒香；将所有蔬菜放入锅中，加入适量清水和盐调味，煮开后加入拉面和年糕；煮至面条熟烂后加入芝士和鸡精调味即可。

2. 意式肉丸汤材料：肉丸子、洋葱、番茄、红椒、盐、黑胡椒粉、番茄酱。做法：将洋葱和番茄切成小块，用油煸炒至变色；加入适量清水和番茄酱煮开；将肉丸子放入锅中，煮至丸子变色；加入红椒和盐调味即可。

三、海鲜汤类

1. 鲜虾豆腐汤材料：鲜虾、豆腐、蘑菇、盐、鸡精、香菜。做法：将鲜虾剥壳，豆腐切成小块，蘑菇撕成小片；将所有材料放入锅中，加入适量清水和盐调味，煮开后加入鸡精和香菜调味即可。

2. 墨鱼蛤蜊汤材料：墨鱼、蛤蜊、蘑菇、青椒、盐、白胡椒粉、清汤。做法：将墨鱼切成小块，蛤蜊吐净泥沙，蘑菇和青椒切成小片；将所有材料放入锅中，加入适量清汤和盐调味，煮至墨鱼熟烂后加入白胡椒粉调味即可。

四、禽蛋汤类

1. 鸡汤面条材料：鸡肉、面条、蘑菇、蔬菜、盐、鸡精。做法：将鸡肉切成小块，蘑菇切片，蔬菜切碎；将鸡肉放入锅中加水煮开，加入蘑菇和面条煮至面条熟烂；最后加入蔬菜和盐调味即可。

2. 紫菜蛋花汤材料：紫菜、鸡蛋、青椒、盐、鸡精、香油。做法：将紫菜用温水泡软，鸡蛋打散备用；将青椒切成小片，用油煸炒一下备用；将紫菜放入锅中，加入适量清水和盐调味，煮开后慢慢倒入鸡蛋液；最后加入青椒和鸡精调味即可。

五、豆制品汤类

1. 豆腐脑汤材料：豆腐脑、木耳、香菇、粉丝、盐、鸡精。做法：将豆腐脑切成小块，木耳和香菇泡发后切片，粉丝泡软备用；将所有材料放入锅中，加入适量清水和盐调味，煮开后加入鸡精调味即可。

2. 豆芽汤材料：豆芽、黄瓜、胡萝卜、盐、鸡精。做法：将黄瓜和胡萝卜切成小块备用；将豆芽放入锅中加水煮开；加入黄瓜和胡萝卜煮至豆芽熟烂；最后加入盐和鸡精调味即可。