海鲜美食做法大全
海鲜美食以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，海鲜都是不可或缺的一道佳肴。下面就为大家介绍几种常见的海鲜美食做法，让你在家也能享受美味佳肴。
一、清蒸鲈鱼
材料：
鲈鱼一条 葱、姜适量 盐、料酒、生抽、老抽、糖适量
步骤：
1. 将鲈鱼清洗干净，两面划几刀，以便入味。
2. 在鱼身两侧撒上葱姜丝，倒入料酒和生抽，腌制15分钟。
3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4. 蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中多余的水分，撒上葱花和香菜。
5. 热锅凉油，加入蒜末爆香，倒入生抽、老抽、糖，煮至糖融化后浇在鲈鱼上即可。
二、蒜蓉扇贝
材料：
扇贝适量 蒜蓉、辣椒末适量 盐、生抽、料酒、糖适量
步骤：
1. 将扇贝清洗干净，去掉沙粒。
2. 在扇贝上撒上蒜蓉和辣椒末，倒入料酒和生抽，腌制10分钟。
3. 烤箱预热至200度，将腌制好的扇贝放入烤箱中烤10分钟。
4. 取出扇贝，撒上一些葱花和香菜即可。
三、香煎虾仁
材料：
虾仁适量 鸡蛋清一个 盐、料酒、生抽、淀粉适量 葱、姜适量
步骤：
1. 将虾仁清洗干净，用刀背剁成虾泥。