几十种汤的家常做法

一、鸡汤

材料：母鸡半只、姜片、清水、盐适量。

做法：

1. 母鸡切块洗净，放入锅中。

2. 加入足量清水，煮至水开。

3. 捞出浮沫，转小火，放入姜片，炖煮1个小时。

4. 加入适量盐调味即可。

二、排骨汤

材料：猪小排、玉米、胡萝卜、淮山、葱姜、盐。

做法：

1. 猪小排用清水冲洗干净，焯水备用。

2. 玉米、胡萝卜切块，淮山去皮切块。

3. 锅中加水，放入猪小排，葱姜，大火煮开。

4. 加入玉米、胡萝卜和淮山，转小火慢慢炖煮1个小时左右。

5. 加盐调味即可。

三、蔬菜汤

材料：番茄、土豆、洋葱、胡萝卜、盐、鸡精、植物油。

做法：

1. 番茄切块，土豆和洋葱切丁，胡萝卜切丝。

2. 锅中加入适量植物油，烧热后加入洋葱煸炒出香味。

3. 加入番茄煸炒至软烂。

4. 加入适量清水，煮开后加入土豆和胡萝卜丝，煮至蔬菜熟软。

5. 加入适量盐和鸡精调味即可。

四、海鲜汤

材料：鲜虾、蛤蜊、墨鱼、姜片、葱段、盐。

做法：

1. 鲜虾去壳去虾线，蛤蜊用盐水浸泡吐沙，墨鱼切块。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段煮开。

3. 加入海鲜，煮至熟软。

4. 捞出浮沫，加入适量盐调味即可。

五、豆腐汤

材料：豆腐、鸡蛋、虾米、榨菜末、葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

做法：

1. 豆腐放入盐水中浸泡10分钟，捞出切块。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 锅中加入适量清水，放入虾米和榨菜末煮开。

4. 加入豆腐块和鸡蛋液，煮至凝固。