『小葵厨房』腊肠麻辣煲仔饭（塔吉锅版说明书）

买了不粘版的塔吉锅后，总想换一个


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煲仔饭应该算是懒人厨房必备了快手准备好啦~

米饭1杯，香肠1块，培根1块（约80克），小青菜8颗，酱油，生抽，糖，饮用水1.1。淘米后最好加水没过，浸泡30分钟以上

2.2.在浸泡大米的同时，加工腌制的肉类和蔬菜： - 香肠和培根片，中等厚度 - 将绿色蔬菜洗净并在沸水中短暂焯烫 准备最后的酱汁（半碗）： 生抽、老抽、蚝油、糖、饮用水 按照5:2:1:1:8的比例混合均匀。 最终酱汁完成小碗半碗

步骤 3.3。将饮用水倒入泡好的米中。水要略高于米（大约是小指高度的一半）。将香肠均匀地铺在米饭上。 先大火煮5分钟，再转中火煮5分钟 （这次我用的是电磁炉130度）

步骤4. 4. 煮10分钟后，打开锅。将焯过的蔬菜放在腌制的肉上， 再转中火煮5分钟（电磁炉130），然后关火，煮3-5分钟。 现在就可以上锅巴了

步骤 5.5。在煮好的煲仔饭中均匀淋上终极酱汁

步骤 6.6。每次都要搅拌均匀，让酱汁渗入米粒中 （图为最后的锅巴~）

第7步。完成~

提示

提示：

1。米最好泡的时间长一点，这样米才能充分吸收水分，口感更好（这次可能要泡3小时以上）。

2。煲仔饭中腊菜的用量可以根据个人喜好增减。如果你喜欢吃肉，就多放点肉。也可以根据个人喜好选择肉的肥瘦（这次肉放多了，肥瘦培根的比例大概是5:5，香肠有点辣）。如果你喜欢蔬菜，就多加一些蔬菜。

3。也可以将蔬菜洗净直接铺在米饭上，然后和腊肉一起蒸。

4。制作年糕的关键是时间和火候。每个锅都会不同。煮约12至13分钟后即可观察并调整火候。可以适当加大火候，但要注意不要烧焦。