黄瓜茎太长是缺水缺肥造成的。如果没有足够的水，靠近瓜基的一端就不会生长。

黄瓜属于什么植物

黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀缘草本植物。又称小胡瓜、黄瓜。茎和枝细长，有皱纹，覆盖着白色粗毛。卷须很细。叶柄稍粗糙，有粗毛；叶子宽卵形，心形，膜质，有三角形裂片和齿。雌雄同株。雄花：常生花簇生于叶腋；花梗细长，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀疏簇生；花序梗厚，被短柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无棱，两端尖。花果期在夏季。

黄瓜的禁忌

由于黄瓜的维生素C含量较高，所以最好不要与其他蔬菜一起生吃，以免其营养成分下降。另外，带皮食用时一定要用盐水清洗。黄瓜还具有降低血糖的作用。对于糖尿病患者来说，黄瓜也是一种既是蔬菜又是水果的好食物。但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人不宜多吃。