白豆腐汤,清淡美味的汤品,营养丰富,适合各个年龄层的人群食用。以下是几种不同的白豆腐汤做法,供大家参考。
1. 白豆腐海鲜汤
材料:鲜虾、蟹黄、白豆腐、生姜、葱段、料酒、盐、鸡精、鲜汤。
做法:
1)白豆腐切小块。
2)生姜去皮切片,葱段切小段备用。
3)虾剥虾壳,留下虾尾,去虾线。
4)将热水烧开,下入白豆腐焯水后捞出放入汤盆内。
5)烧热锅中油,爆香生姜和葱,倒入鲜虾和蟹黄块,加入料酒煸炒,煸炒至虾变色。
6)将虾和蟹黄倒入汤盆内,倒入鲜汤,加盐和鸡精调味,大火煮开即可。
2. 五彩豆腐汤
材料:白豆腐、胡萝卜、青菜、豌豆、西红柿、调料(盐,鸡精、葱花、酱油)。
做法:
1)将白豆腐切成小丁备用;
2)西红柿、豌豆、胡萝卜分别切成小块;
3)将豆腐丁放在锅内,加入三碗水煮热并加盐、鸡精;
4)将小土豆、胡萝卜放入锅中煮热,然后加入豌豆;
5)在煮沸的汤内加入西红柿,一同快速煮开,并撒上葱花、调酱油即可。
3. 姜汁豆腐羹
材料:白豆腐、牛肉、姜、鸡蛋、调料(盐、鸡精、胡椒粉、葱花、香油)。
做法:
1)将牛肉切成小块备用;
2)将白豆腐切成小块;
3)锅中放水加热,放入白豆腐小块,加盐、鸡精、胡椒粉调味煮热;
4)锅中放油,放入煮熟的牛肉煸炒,起锅待用;
5)鸡蛋打散,加入较热的豆腐汤中;
6)将姜磨成姜汁倒入锅中煮沸,放入炒好的牛肉煮一会儿;
7)加入调料、葱花、香油煮开即可。
4. 白豆腐紫菜汤
材料:白豆腐、紫菜、生姜、鸡蛋、调料(盐、鸡精、油、葱)。
做法:
1)将白豆腐切成小块;
2)紫菜泡软后切成小块备用;
3)生姜去皮切片备用;
4)将一锅水烧开,把豆腐倒进去焯水,捞起备用;
5)将紫菜、生姜倒进烧开的汤中,撒上盐调味,慢慢煮开;
6)在汤中煮好的豆腐加入鸡蛋液快速搅拌;
7)煮沸汤后将豆腐和紫菜倒入其中,将制好的蛋液缓缓倒入汤中,最后淋上油,撒上葱即可。
以上是几种不同的白豆腐汤做法,大家可以根据自己的口味进行调整。不管哪种做法,白豆腐汤中的营养成分都是十分丰富的,对身体健康非常有益。希望大家都可以成功地制作出美味的白豆腐汤,享受温暖又美味的汤品吧!