家常菜谱：好吃又简单的佳肴推荐

家常菜，总是能给人一种温馨又亲切的感觉。它们有的味道醇厚，有的色香味俱佳，有的营养丰富。今天，我们就来分享一些好吃又简单的家常菜谱，让你在享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。

一、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，其独特的酸甜口味深受广大食客的喜爱。这道菜的主料为猪肉丝、木耳、红绿椒，不仅口感鲜美，营养也十分丰富。

材料：猪肉丝200克，木耳30克，红绿椒各1个，葱姜蒜适量，盐、糖、醋、生抽、淀粉、食用油适量。

做法：

1. 木耳泡发切丝，红绿椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 猪肉丝用盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油，将肉丝炒至变色捞出备用。

4. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入木耳丝、红绿椒丝翻炒均匀。

5. 加入肉丝，调入盐、糖、醋、生抽翻炒均匀即可。

二、麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜的又一代表作，其麻辣鲜香的口味和独特的烹饪工艺让人回味无穷。这道菜的主要原料为豆腐和牛肉末，既富含蛋白质，又具有丰富的口感。

材料：豆腐1块，牛肉末50克，豆瓣酱1勺，花椒粉、葱姜蒜末适量，盐、生抽、料酒、水淀粉适量。

做法：

1. 豆腐切块备用。

2. 锅中加油烧热，爆香葱姜蒜末，加入牛肉末炒散。

3. 加入豆瓣酱炒香，烹入料酒。

4. 加入适量清水烧开，放入豆腐煮5分钟。

5. 调入盐、生抽、花椒粉翻炒均匀，水淀粉勾芡即可。

三、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常下饭的家常菜，其香辣可口的口味让人欲罢不能。这道菜的主料为鸡胸肉和花生米，既美味又营养。

材料：鸡胸肉200克，花生米50克，干辣椒适量，花椒粉、葱姜蒜末适量，盐、糖、醋、生抽、淀粉、食用油适量。