最健康的烹饪方法

蒸

蒸是生活中常用的烹饪方法，主要用水蒸气来加热食物，锁住食材的原有营养，烹饪时温度达到100度左右，对食物中的维他命破坏较少，蒸菜比较原汁原味，深受人们的喜爱。

煮

煮和蒸差不多，但煮是烹饪中用的最多的方法，在沸水中对食物进行加热，水的密度增大可以充分渗透进入食材中，使食物中的水分溶出，原食材的味道也会被溶解出来，十分有利于保持食材的本味。

炖

炖是一种集烧、煮、蒸等多种加热方式的一种，通常我们称为焖。对食材进行炖煮时既可以使水分浸入到食材中，也可以使食材中的汤汁浸出，是一种十分健康的烹饪方式。

拌

拌也是一种十分常见的烹饪方式，主要是在对食物进行清洗加工时使用，通常采用生食、凉拌等方式，对食物不进行加热直接加入调料进行调味，这种方法可以很好的保留住食材中的原有营养。

炒

炒是生活中常用的烹饪方式，主要用油对食材进行加热，然后加入调味料使其变熟。炒的过程中油温可达200-300°C,能快速的对食材进行加热并使之变得金黄酥脆。但是需要注意的是由于油温过高对食材的营养有一定的破坏作用，在炒菜时要注意掌握火候和油的用量。

烘焙

烘焙也叫做烤是常用的烹饪方式之一，主要是通过烤箱等设备对食材进行加热。烘焙过程中通常需要控制好烤箱的温度和时间，是一种健康的烹饪方式。