五大最健康的食材

1. 杏仁：预防血小板凝结。研究发现，每天吃49粒杏仁，持续半年，血液中的LDL（低密度胆固醇）含量会明显降低，可以预防血小板凝结。杏仁本身含有丰富的单元不饱和脂肪酸，有助于降低LDL，而且杏仁富含维生素E，也有益于心脏健康。

2. 大豆：预防血管疾病。大豆中的异黄酮可以降低血浆中胆固醇浓度，对心血管有防治作用。大豆中含有较丰富的纤维素，能改善消化，减轻体重。大豆中还含有丰富的大豆卵磷脂，可降低血中胆固醇含量，进而代谢脂肪，避免胆固醇积聚在血管壁而形成动脉硬化。

3. 燕麦：降低胆固醇与降血压。燕麦能降低体内胆固醇与降血压，燕麦是低热量食物，而且含有丰富的膳食纤维与葡聚糖，可以促进排便，预防便秘，减少胆固醇吸收。

4. 鱼油：预防心血管疾病。鱼油中的Omega-3脂肪酸能降低体内坏胆固醇、三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇（LDL），并提高体内好胆固醇（HDL）的含量，进而降低心血管疾病的发生率。

5. 橄榄油：预防心血管疾病。橄榄油含有的抗氧化多酚类物质，有助于降低高血压和胆固醇水平。橄榄油是目前世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油，它原产地中海沿岸诸国。由最初的医疗药用价值演变至今的食用油，因其独特的气味和口感赢得了众多消费者的青睐。