随着旅游行业的兴起，外出旅游已经不仅仅局限于看山看水，还应该好好地享受好玩的地方有哪些美食，那一起来了解下河南美食吧!下面是小编为大家带来的有关河南省特色美食小吃攻略_河南的特色美食有什么，希望大家喜欢。 河南省特色美食小吃攻略 1.胡辣汤 以周口、漯河一带的最为著名，相传始于宋代，由酸辣汤和肉粥转变而来。河南胡辣汤以胡椒和辣椒等为底料，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，麻辣鲜香、开胃发汗，早餐必选。配合油条、水煎包、油饼之类的，味道更佳，汤中必加香油。 2.烩面 河南各地都有，郑州及附近的比较有名;"中国十大面条"之一，汤好面筋道，营养高，味道鲜美，经济实惠。按配料不同可分为：羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等。 3.开封灌汤包 与天津狗不理齐名。开封灌汤包皮薄而洁白，底层有鲜汤，当地人吃灌汤包子有这样一句顺口溜"先开窗，后喝汤，再满口香"。因为刚出笼的包子内部汤汁太烫，需要破个口子，散散热，喝完汤再吃包子。形状：提起一绺丝，放下一薄团，皮象菊花心，馅似玫瑰花。 4.洛阳水席 别名三八桌，有八凉十六热，相传始于唐代，是当地过事的宴席。特点：全部热菜皆有汤，吃完一道，然后再上一道，像流水一样不断地更新。八个凉菜是以服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政为主题的菜名，十六热菜分四镇桌、八大件、四扫尾为主题。 5.肉盒菜盒 河南中东部的小吃，油炸食品，有肉馅、素馅之分，大多作为早餐食用。一般配合胡辣汤、豆浆或豆腐脑。另有菜角，与菜盒差不多，形状不同。 6.花生糕 开封市的一种地方传统小吃，源于宋朝，是古代宫廷膳食。分原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒盐味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃味花生糕、杏仁味花生糕等。 7.油馍头 又叫面拖、老鸹头，发面油炸后的食品，比油条短些。一般作为早餐食用，口感外酥里嫩。 8.鲤鱼三吃 郑州的地方传统名菜，用黄河鲤鱼，一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤。 9.道口烧鸡 原产自安阳市滑县道口镇，被誉为中华第一鸡，与北京烤鸭、金华火腿齐名。成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨，具有食疗和保健功能。加了八料和老汤，口感：香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。 10.五香兔肉 开封地区的特色小吃，以兔子肉、冰糖为主要食材，野兔子肉更佳。特点：色泽红亮，肉质软烂，咸香发脆，留味绵长。 11.鲤鱼焙面 全称糖醋软溜鱼焙面，是开封市的一道传统特色名菜。有糖醋熘鱼和焙面两部分组成。 12.捞面条 河南民间最普遍的主食种类之一，与之对应的还有汤面条。清水中煮透的面条捞出来，不加面汤而是直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉调味，拌匀后即成，菜中的汤水要多。 13.火烧 河南地区的烧饼，烤出来的，色泽金黄，外皮酥脆，内里软韧，咸香鲜美。一般可以夹菜或夹卤肉，河南中部地区大街小巷随处可见。 14.安阳三熏 安阳传统名菜，包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制，特点是水分较少，熏香浓郁，脆烂不腻，耐储存。 15.扣碗酥肉 安阳的名菜，选猪的上半身肉，特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。 16.羊肉炕馍 开封著名回族小吃之一。羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头，夜市上比较多见。 17.洛阳燕菜 洛阳独具风格的传统名菜，又称牡丹燕菜，是洛阳水席的首菜。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉，成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜。 18.小碗汤 洛阳特色美食。微酸微辣，浓香不腻，开胃爽口，是从"厨子菜"演变过来的，由小碗盛汤而得名。"厨子菜"就是厨子们为自己做的饭食。 19.科普一下河南十大名菜和十大宴席 十大名菜：豫式黄河鲤鱼(糖醋软熘、红烧、清蒸)、煎扒鲭鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块。 十大宴席：汴京御筵、第一楼什锦包子筵、汴梁五簋八广肚席、海参席、全鱼席、洛阳水席、全鸭席、牡丹筵、黄河迎宾筵、司马光家筵。 河南的特色美食有什么 道口烧鸡 道口烧鸡由道口镇义兴张烧鸡店所产，是河南名特产食品之一。其造型、色泽、味道、软烂被誉为四绝，冷食或热食均回味无穷。道口烧鸡创始于清顺治十八年(1661)，距今已有300余年历史。 孟津鲤鱼 这里所产鲤鱼尾巴浅红、肚皮鲜白，肉质细嫩，味道鲜美，无泥腥味，营养丰富，滋补健身，为宴席佳肴。孟津黄河鲤鱼是河南省洛阳市孟津县的特产。 信阳毛尖 信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。 宁陵酥梨 成熟后的酥梨个大皮薄、酥脆多汁、香甜味美、金黄发亮，含糖量高大15%，并含有磷、铁、维生素C等多种元素和维生素，是畅销海内外的佳品珍果。 武陟油茶 属于豫菜系。因产自河南省武陟县而得名。秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠久的传统特产，土贡食品。 仰韶大杏 仰韶大杏，又名仰韶黄杏，河南省渑池县的水果类特产。因其个大、色泽鲜艳、皮薄肉厚、无筋、酸甜可口、营养价值高。 许昌腐竹 许昌腐竹腐竹是集环保、营养为一体的绿色食品，被人们称为“素中之荤”。腐竹因其油亮的色泽、细腻的质地和香醇的口感，备受广大消费者的喜爱。 河南有哪些好玩的地方 包公祠，开封有个包青天，来开封必去包公祠。包公祠是纪念包拯的，包拯又称包青天，世称包公，是我国北宋时期有名的清官，为人刚正不阿，铁面无私，受到老百姓的爱戴，自从金元以来，开封就有建造包公祠，就是为了纪念包青天。包公祠为国家AAAA级旅游景区，在开封城西南处，是仿照宋代风格的古建筑群，再现了包公断案的场景。 大相国寺，我国历史上第一座皇家寺院，坐落于开封的市区，属于著名的佛教寺院。大相国寺历史悠久，规模宏大，主要有天王殿、大雄宝殿、罗汉殿等，该寺院初建于北齐，原名为建国寺，传说这里原是战国时期魏国公子信陵君的宅院，唐代改名为大相国寺，宋代时期，大相国寺成为汴梁京都最大的佛教寺院。 朱仙镇，河南历史悠久，古城众多，古镇也不少，开封朱仙镇就是其中之一。朱仙镇是历史上四大商埠重镇之一当时与广东佛山、江西景德、湖北汉口齐名，另外朱仙镇的木板年画历史悠久，非常有名气，也是我国四大木板年画之一。朱仙镇名胜古迹遍布，是值得一游的的人文胜地，主要有岳飞庙、清真寺等等。 河南省特色美食小吃攻略相关文章： ★ 河南十大特色小吃 ★ 香香美食推荐郑州小吃 ★ 全国10大特色小吃 ★ 安康十大县美食小吃 ★ 临海美食小吃介绍 ★ 江南水乡特色小吃 ★ 山东省最好吃的10种美食是哪些 ★ 北方小吃的特色美食介绍 ★ 2021最流行的网红美食有哪些 ★ 龙口特色小吃