加水时如果用开水，汤很容易变白！ 永恒的简单 2020-01-21 36 赞 油炸后会呈乳白色。加入开水，味道会更好。红烧肉也是如此。加冷水味道不好，肉会烧焦。 半花x 2020-03-04 8 赞 可以先用花椒和盐腌一下，然后炒之前一定要洗干净，然后加姜炒🐟，水煮至白色，加入盐和胡椒粉，最后加入葱花和香菜 真月弦 2019-11-23 3 赞 我加了牛奶，味道不错 鱼头在汤里炸后，由于油的乳化作用，很容易变白。 山东绿森林 2019-11-30 2 喜欢 不管是不是白的！炒菜的油放久了会变白！ 作者回复 2019-11-30 哦？我真的不知道这个 一定要加开水或者温水 作者回复 2019-11-16 我加的是开水，不是温水。 炸到什么程度了？ 作者回复 2019-11-15 由于油炸而变色，看不到生肉。 鱼头要煮多久才可以加豆腐？ 作者回复 2022-01-24 只要让水变白就可以了，大概需要四五分钟。 惠氏 2020-07-19 1 喜欢 需要煮至少15分钟吗？中火还是小火？作者回复 2020-07-19 中小火，我一般煮15分钟 维芬芬 2020-07-11 1 喜欢 什么是鲢鱼？ 作者回复 2020-07-11 只不过是头比较大的鱼而已。 吃完之后，感觉味道比较清淡。我应该加点料酒。整体方法非常简单。 作者回复 2020-03-02 是的，可以根据个人口味添加~ 老师，鱼头不需要去腥吗？ 作者回复 2019-12-29 姜丝基本没有腥味。我做饭的时候很少用料酒。我用的姜比较多。 莫长英 2019-12-24 1 喜欢 谢谢老师的分享。这很棒。 鱼头应该炸多深？ 作者回复 2019-12-23 两面变色，鱼肉紧实 景深 2019-12-07 1 喜欢 闻起来有鱼腥味吗？ 为什么我的汤不是白色的？ 作者回复 2019-11-29 鱼头是高温炸的吗？煎一会儿，直到变色。只有当你加热水时它才会变成白色。 煮15分钟。你一直用高温吗？ 作者回复 2019-11-21 白汤用大火煮开后，也可以将火调至中火。 苗717 03-28 0 喜欢鱼能在15分钟内煮熟吗？ 为什么我做的时候有点苦？ 作者回复 2021-11-11 鱼鳃没洗干净吗？