红烧肉配菜

主料：五花肉500克

调料：食盐6克，酱油15克，冰糖25克，葱8段，姜6片，料酒适量，植物油适量。

配菜：红萝卜和生姜。

红烧肉炖土豆做法

1. 五花肉切块，用开水烫一下，备用。

2. 锅内放一勺油，加热后放入大葱段、生姜片、大蒜粒爆香。

3. 放入五花肉块，不停翻炒，待肉煎出油后，放入酱油翻炒。接着倒入料酒（差不多半瓶），同时放入3个八角、桂皮适量，1个草果，生姜片、大葱段。

4. 翻炒过后倒入砂锅开炖，同时放入5个冰糖。将砂锅放至于电磁炉上，大火煮开后转小火慢炖。将肉煮炖至9成熟时放入土豆块，再继续炖。

5. 炖至土豆入味后放入红萝卜块，继续炖煮。等红萝卜熟透后放入适量盐即可出锅。