烤、烧、煎、蒸，这些烹饪方法都与加热有关。它们是将食物放在火上、炉子或烤架上进行加热，使食物变得可口、香脆或软嫩。

烤是一种烹饪方法，即将食物放在火上或烤炉中，用热源将其加热至所需的熟度。烤制可以使食物的表面变得脆香，而内部则保持柔软和多汁。烤制的食物包括烤肉、烤鱼、烤蔬菜等。

烧也是一种类似的烹饪方法，但通常涉及到炖煮或慢煮的过程。通过将食物放入锅中，加入适量的水或汤，然后在火上慢慢加热，使食物变得柔软和入味。烧的食物包括红烧肉、炖汤等。

煎是一种在平底锅中加入少量油，然后将食物两面煎熟的方法。煎制可以使食物表面变得香脆，而内部则保持柔软。煎的食物包括煎鸡蛋、煎鱼、煎蔬菜等。

蒸是一种利用蒸汽将食物加热的方法。蒸制可以使食物保持原汁原味，保留其营养成分和口感。蒸的食物包括蒸蔬菜、蒸米饭、蒸饺子等。

烤、烧、煎、蒸这四种烹饪方法都涉及到加热食物的过程，而加热的目的是使食物变得可口、香脆或软嫩。这些烹饪方法在家庭和餐馆中都非常常见，是人们日常生活中不可或缺的一部分。