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1将中种材料混合
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2缓缓加入水，混合均匀即可，不要揉。放冰箱冷藏15小时以上
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3面包用料
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4主面团除玉米油外的所有材料放进面包桶，开启和面程序
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5揉面的过程中分次加入面种
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6第一次和面程序结束后的状态
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7加入玉米油，再次开启和面程序
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8面团拉开，会形成比较坚韧不易破的薄膜，停止和面程序
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9收圆，盖上保鲜膜发酵，可以取出发酵，我今天比较懒，直接在面包桶中发酵了
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10发酵至两倍大
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11开启面包机和面程序排出气体
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12取出面团，分成等量的小份
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13包入适量的豆沙馅
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14收口向下，滚圆
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15全部做完进行二次发酵
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16做墨西哥酱，将软化的黄油加入糖粉搅拌均匀，不用打发，不要过度搅拌
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17加入盐搅拌均匀，一点点盐即可
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18分次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
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19筛入低筋面粉，搅拌均匀即可
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20做好的墨西哥酱装入裱花袋
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21将墨西哥酱挤到发酵好的面团上
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22烤箱预热，上下火180，送入预热好的烤箱20分钟左右即可
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23成品
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24成品
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25表面酥脆，内里绵软，非常好吃
