汽水肉（很好吃，而且适合老人孩子吃）的做法说明

很简单方便。肉和鸡蛋的比例是，50g肉1个鸡蛋。蒸的时间根据肉馅多少需要调整。

猪里脊150鸡蛋3个虾皮一撮盐少许生抽一勺白胡椒粉少许姜一小块粉芡一勺味精可不放第1步.肉和姜分别剁碎。如果给老人或者孩子吃，尽量细一些。蒸锅放水开火，待用。

第2步.生抽、粉芡、白胡椒粉、盐、虾皮放入剁好的肉馅中。盐要少放一些，生抽、虾皮都是咸的了。

第3步.肉馅中加入清水，充分搅拌。稠稀程度相当于稠粥的样子。

第4步.待蒸锅水开时，把肉馅放入蒸锅，大火蒸大约8分钟。50克肉馅大概蒸6、7分钟，根据肉馅多少相应调整时间。我今天用了大约150g肉，所以蒸了8分钟。

第5步.鸡蛋加清水和少许盐打散。鸡蛋和水比例为1:1。因为碗小了，所以我只用了两个鸡蛋，所以肉馅都露出来了。

第6步.“叮～”蒸肉馅的时间到！

第7步.把第5步打好的鸡蛋液过滤到肉馅中，蒙上保鲜膜。蒸锅允许的话，盖盘子也好。大火蒸8分钟，改小火接着蒸8、9分钟。

第8步.蒸好啦😃 吃吧……嫩的呦……