牛奶倒入面包桶内。

蛋液倒入面包桶内。

炼乳倒入面包桶内。

白糖倒入面包桶内。

盐倒入另一角。

倒入高筋面粉。

中间用手指按一个坑，倒入发酵粉。

启动和面程序，取出一小块面团，此时面团达到完全阶段。

加入软化的黄油，启动一个和面程序，23分钟。

和面结束，取出一块面团，看看是否达到扩展阶段，就是俗称的“手套”。

取出面包桶里的搅拌棒，将面团稍加整理。盖上保鲜膜。启动发酵阶段。冬季第一次发酵大概要一个半小时左右。发酵至两倍大。取出排气，分割成四等份，滚圆静置10分钟。

擀成长椭圆形后用手整理成长方形，底部再压扁。

翻面，铺上一层蜜红豆，上下多留一点空隙。

自上而下卷起来。

卷好后排入面包桶。

启动发酵程序，60-80分钟。

准备墨西哥糊：蛋液、糖粉、融化的黄油、低粉混合均匀，装入裱花袋待用。

挤在发酵好的面团上。

再铺上一层蜜红豆。

启动烘焙键，选择40分钟，我大概烘焙了32分钟左右就关掉了电源。

爱心大面包。