金鼎厨艺

适合孕期喝的汤

适合孕期喝的汤

一、鲫鱼豆腐汤

材料:鲫鱼、豆腐、葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉。

做法:

1. 鲫鱼处理干净,鱼身上切几刀,豆腐切块。

2. 锅中加油烧热,下葱姜爆香,放入鲫鱼煎至两面微黄。

3. 倒入适量清水烧开,加入豆腐一起炖煮30分钟,加入盐、鸡精、白胡椒粉调味,撒葱花即可出锅。

功效:鲫鱼肉质细嫩,含丰富的蛋白质和矿物质,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通脉下乳等功能;豆腐清热润燥,含有大量的钙质和蛋白质。准妈妈们可以适量多吃。

二、排骨玉米汤

材料:猪排骨、玉米、盐、葱、姜片、黄酒。

做法:

1. 将排骨斩断洗净,入开水中焯一下,用清水冲洗,沥干水分。

2. 将排骨放入锅中,加入清水、葱段、姜片和黄酒,大火烧开,撇去浮沫。

3. 放入洗净切段的玉米,继续煮至排骨酥烂,调入盐搅匀即可。

功效:此汤香甜可口,准妈妈们可以多吃。排骨含钙丰富,可维护骨骼健康,预防骨质疏松;玉米则有健脑、降压之功效。

三、鸡汤

材料:老母鸡1只(约1500克)、猪瘦肉150克、淮山30克、枸杞15克、桂圆肉10克、姜4片、陈皮4小块。

做法:

1. 将老母鸡宰好洗净后切块,猪肉洗净后切大块焯水。

2. 将准备好的所有材料放入锅中,加6碗清水。

3. 大火烧开后转小火慢炖约90分钟左右即可。

功效:鸡汤可以增强抵抗力,对感冒的预防有很好的效果。鸡肉含高蛋白,且脂肪低,并富含维生素B群,尤其是烟碱酸及维他命B6等营养素含量甚高,具有维持神经系统健康及消除烦躁不安的作用。此汤甘甜可口,准妈妈们可以多喝。

四、银耳莲子汤

材料:水发银耳200克、莲子30克、红枣20克、冰糖适量。

做法:

1. 将银耳洗净去蒂后切成小块备用;红枣去核后备用;莲子洗净后备用。

2. 将银耳、莲子、红枣一起放入砂锅中炖煮,待莲子煮软后加入适量冰糖调味即可。