食品添加剂的识别方法

面对超市中琳琅满目的食品，你是否已经被各种食品添加剂弄晕了头呢？其实，食品添加剂并非都是有害的，有些还对人体有益。如何识别并正确看待食品添加剂呢？

一、认清“妆”与“状”

不要被表面蒙蔽，认清食品的“妆”与“状”。目前，国家允许使用的食品添加剂有23类，共800多种。为避免其名称的混乱，除了多看正规厂家公布的各类“内部消息”以外，还可用一条口诀来进行记忆：盐醋糖醇找状态，其他添加剂多属感观性。

二、细看标签

细看标签上所列出的成分，并要“咬文嚼字”。目前，国家允许使用的食品添加剂共800多种，在日常饮食中，我们只要稍加留心就能辨别出含有哪些添加剂的食品。如饼干中加入焦糖色、食用色素、牛奶香精、阿斯巴甜等等。虽然这些添加剂量都符合国家标准，但如摄入过多仍对身体不利。

三、解读包装

拿起饮料瓶子翻一翻：在这小小的标签上往往写着五颜六色的食品添加剂名称。为了一瓶诱人的饮料而毁坏你的美好生活没有必要，自己多动动手，将瓶装改成袋装或杯装即可。

四、自测口感

拿起筷子尝一尝：酸甜苦辣咸五味俱全。不同的人有不同的口感。一些不良商家为使食品色味俱全，加入不少添加剂。对于这一情况，只要我们在饮食上加以调整即可。五味重的食物吃多了会刺激消化道并损伤肠胃功能。所以，我们要多吃清淡食物。

五、留心颜色

留心颜色是否太艳丽：五颜六色的糖果和五彩缤纷的饮料同样会刺激孩子的肠胃功能。在选择上应尽量挑选色泽自然、口味清淡的品种为好。如饮料尽量挑不带色素的饮后有回味的最好。如喝橙汁有酸酸甜甜的味道且颜色自然者为上品。