食品安全知识简单手抄小报

一、什么是食品安全？

食品安全是指食品在生产、加工、制作、运输、销售等过程中，确保食品卫生、营养、无毒、无害，符合人体健康要求，不造成危害。它包括三个方面的内容：一是食品的卫生安全，即食品中不应含有对人体有害的物质，不应导致食源性疾病；二是食品的营养安全，即食品中必须含有对人体有益的营养成分，并且这种营养成分不能被其他物质所代替；三是食品的感官安全，即食品的色、香、味、形等感官指标必须符合人的口味，不能有过多的添加剂、色素等。

二、食品安全的重要性

食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事。如果食品不安全，将会给人们的身体健康带来不可预测的影响，甚至会导致死亡。因此，食品安全问题必须引起高度重视。

三、食品安全的隐患

食品安全的隐患有很多，主要包括以下几个方面：一是环境污染，如水污染、空气污染等；二是农药残留，如有机氯农药、有机磷农药等；三是添加剂超标，如防腐剂、色素等；四是假冒伪劣食品的出现，如过期食品、假冒伪劣保健品等。

四、如何保障食品安全

为了保障食品安全，我们可以采取以下措施：一是加强食品生产环节的监管，确保食品生产环境卫生、工艺流程合理；二是加强食品原料的检测，确保食品原料安全可靠；三是加强食品加工环节的监管，确保食品加工过程符合卫生标准；四是加强食品储存和运输环节的监管，确保食品储存和运输安全可靠。

五、食品安全小常识

为了保障食品安全，我们每个人都可以从以下几个方面入手：一是尽量选择信誉好、质量可靠的商家购买食品；二是注意食品的生产日期和保质期，避免购买过期食品；三是注意食品的储存和运输条件，避免食用被污染的食品；四是注意食品的卫生习惯，避免交叉污染。