家庭聚会菜谱大全

家庭聚会总是令人兴奋的，它不仅是一个亲朋好友团聚的时刻，也是一个展示烹饪技巧和享受美食的时刻。以下是一份简单易学的家庭聚会菜谱大全，包含凉菜类、热菜类和汤类等多个方面的菜谱，希望能够帮助到大家。

一、凉菜类

1. 酸辣土豆丝材料：土豆、青红椒、醋、白糖、盐、花椒、干辣椒。做法：将土豆和青红椒切成细丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。加入醋、白糖、盐、花椒和干辣椒拌匀即可。

2. 拍黄瓜材料：黄瓜、蒜末、醋、白糖、盐、香油。做法：将黄瓜拍松，切成小块，加入蒜末、醋、白糖、盐和香油拌匀即可。

3. 凉拌海带丝材料：海带丝、蒜末、醋、生抽、盐、糖、芝麻油。做法：将海带丝焯水后捞出沥干水分，加入蒜末、醋、生抽、盐、糖和芝麻油拌匀即可。

二、热菜类

1. 麻婆豆腐材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、姜蒜、盐。做法：将豆腐切块，锅中加油烧热，加入肉末炒散，加入豆瓣酱、花椒、姜蒜炒香，加入适量清水烧开，加入豆腐煮至入味即可。

2. 红烧肉材料：五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜、八角、桂皮。做法：将五花肉切成块状，锅中加油烧热，加入冰糖炒至融化，加入五花肉炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、姜蒜、八角和桂皮炒香，加入适量清水烧开，转小火炖煮1小时即可。

3. 蒜蓉西兰花材料：西兰花、蒜末、盐、油。做法：将西兰花切成小朵，锅中加油烧热，加入蒜末炒香，加入西兰花炒至变色，加入盐调味即可。

4. 宫保鸡丁材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、姜蒜、盐、生抽、料酒。做法：将鸡胸肉切成丁状，锅中加油烧热，加入花生米炸至金黄色捞出备用，加入干辣椒和花椒炒香，加入姜蒜炒出香味，加入鸡胸肉炒至变色，加入盐、生抽和料酒调味即可。

5. 清蒸鲈鱼材料：鲈鱼、葱姜丝、盐、料酒。做法：将鲈鱼去鳞去内脏洗净，用盐和料酒腌制10分钟，放入蒸锅中蒸10分钟左右取出，撒上葱姜丝即可。

6. 糖醋里脊材料：猪里脊肉、鸡蛋清、淀粉、白糖、白醋。做法：将猪里脊肉切成块状用刀背拍松两面沾上蛋清淀粉备用，锅中加油烧热放入沾好蛋清淀粉的里脊肉块煎至两面金黄捞出备用再起锅倒入少许油烧热倒入白糖白醋少许清水煮开再倒入煎好的里脊肉块翻炒均匀收汁即可。

7. 烤鸭材料：整只鸭子（去内脏）、盐、料酒。做法：将鸭子去内脏洗净后用盐和料酒腌制1小时后取出用烤箱烤制30分钟左右取出切片即可。

8. 干煸四季豆材料：四季豆（选择嫩一点的）、猪肉末生抽豆瓣酱姜蒜干辣椒段盐糖食用油。做法将四季豆洗净去两头后掰成两段备用猪肉末用生抽腌制5分钟豆瓣酱剁碎备用姜蒜切末干辣椒段用剪刀剪成小段备用锅内放适量食用油待油温六成热时放入四季豆煸炒至外皮发皱捞出控油备用另起锅放适量食用油待油温五成热时放入猪肉末煸炒至变色捞出备用锅内留底油放入豆瓣酱姜蒜末干辣椒段煸炒出红油后放入煸炒好的四季豆和猪肉末翻炒均匀调入适量盐糖翻炒均匀出锅即可。

9. 西芹百合炒虾仁新鲜百合和西芹煮熟之后再加上炒过的虾仁最后加盐糖调味勾芡就行了清淡可口老少皆宜！猪头姐姐戴着一次性手套亲自把每片腊肉均匀的涂抹蜂蜜柠檬汁撒上迷迭香料摆放在烤盘内放在烤箱上层家庭聚会菜谱大全

一、凉菜类

1. 拌花菜原料：花菜、胡萝卜、洋葱、蒜、香油、醋、盐、胡椒粉。做法：将花菜洗净，切成小块；胡萝卜和洋葱同样切小块；大蒜捣碎备用。将花菜、胡萝卜和洋葱放入热水中焯一下，再用凉水冲净。将所有的材料放入碗中，加入香油、醋、盐和胡椒粉拌匀即可。

2. 拌凉粉原料：凉粉、青瓜、胡萝卜、木耳、蒜、辣椒油、醋、盐、胡椒粉。做法：凉粉洗净切条；青瓜和胡萝卜切丝；木耳泡发后切丝；大蒜捣碎备用。将凉粉、青瓜丝、胡萝卜丝和木耳放入热水中焯一下，再用凉水冲净。将所有的材料放入碗中，加入辣椒油、醋、盐和胡椒粉拌匀即可。

二、热菜类

1. 麻婆豆腐原料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、姜蒜、葱花、盐。做法：豆腐切块，备用。锅中加油烧热，加入花椒和姜蒜炒香。加入肉末炒散。加入豆瓣酱炒匀。加入适量清水烧开。加入豆腐块煮至入味。加盐调味，最后撒上葱花即可。

2. 肉末茄子煲原料：茄子、肉末、蒜末、姜末、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、鸡精。做法：茄子切块，用盐腌一下，挤出水分备用。锅中加油烧热，加入肉末炒散。加入蒜末和姜末炒香。加入豆瓣酱炒匀。加入料酒和生抽，煮至汁浓味香。加入糖和鸡精调味，最后放入茄子煮至入味即可。

三、汤类

1. 西红柿蛋汤原料：西红柿、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花。做法：西红柿切小块备用。锅中加水烧开，加入西红柿煮至汁浓味香。打入鸡蛋煮至蛋凝固。加盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。