食品添加剂的识别方法

一看：即看食品包装上的标签标注及特别标注说明。看食品是否附有“QS”标志和具体的明细清单。看食品添加剂的使用量是否符合GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准中规定的品种和使用范围、使用量。还要看同时标注的添加营养强化剂除外。特别要注意仔细察看食品标签上标注的食品添加剂名称，是否与常用名称一致。

二算：即对没有详细标注的食品标签进行算一算。例如：食品标签上只标有防腐剂、甜味剂名称，但没有标明具体的使用量时，可通过自已日常生活的了解来大致进行估算，如果这种食品中添加的防腐剂、甜味剂的品种较多或用量较大，那么这种食品添加剂就不太安全，应尽量避免食用。

三核：即对自已所购买的食品与国家最新公布的食品添加剂名单进行核对。看自已所购买的食品中用到的食品添加剂是否是国家不允许使用或限使用的品种。如：在购买有包装的食品时，可利用新版“违禁添加剂一览表”逐一核对购买的食品内是否含有表中列出的“有安全隐患”的添加剂。

四留：即收集和保留所购食品的样品或索取购物发票。一旦发现食品质量有问题或自身权益受到侵害时，可及时向消费者协会或工商行政管理部门投诉或举报，以保护自已的合法权益。