食品过敏原有哪些种类

食品过敏原是指能引起人体免疫反应的食物抗原物质。几乎所有的食物均可以导致过敏反应，主要包括以下几种：

1. 乳类食物：以牛奶、羊奶为主，其中也包括奶制品，如奶酪、炼乳等，此外还包括酸奶、奶粉等，属于较为常见的过敏原。

2. 蛋类食物：以鸡蛋、鸭蛋等为主，其中还包括蛋糕、面包等，以及类似制成的蛋糕粉、面包糠等也可能会出现过敏反应。

3. 坚果类食物：常见的有核桃、榛子、松子、开心果等，如果对坚果类食物过敏平时应尽量避免服用。

4. 鱼类和贝类食物：常见的包括虾、螃蟹、沙丁鱼，以及贝类食物如蛤蜊、牡蛎等。

5. 豆类食物：以黄豆、花生、腰果等常见，豆制品如豆腐、豆浆等，也属于豆类过敏原。

6. 谷类食物：如小麦、燕麦、荞麦等，此外也可能是对麦麸类食物过敏。

7. 食品添加剂：一些人工着色剂、防腐剂和甜味剂等，如柠檬黄、焦糖色素、阿斯巴甜等，也属于一类常见的食品过敏原。

在日常生活中，对于上述常见过敏原物质，建议过敏体质人群尽量远离，以免诱发过敏反应。如果因误食相关食物已出现过敏反应，应立即停止摄入相关食物，并尽快到专业医疗机构就诊。