准备:糯米甜醋，小黄姜，鸡蛋，猪脚。

小黄姜刮皮后拍一拍，热锅放姜下去中小火炒干水份。

瓦锅放入甜醋烧开后放入姜继续煲，沸腾后调小火煲一小时，关火静放一晚上。

这是浸泡了一晚上的姜醋。

再次把姜醋煲至沸腾。

焯好水的猪脚。

煮熟的鸡蛋去壳。

姜醋再次煮开后放入猪脚。

放入鸡蛋，小火慢煲90分钟(小火哦，慢慢煲才入味)(我是煲90分钟后关火，隔天继续加热才开始吃的，姜醋已完全溶合了味道更赞)。

这是煲好的猪脚姜醋蛋(是不是很有食欲)。

成品图。

成品图。