猫猫家的咸香艾草饼的做法说明

春天雨水滋润，艾草正当季，艾草对女生的好处我就不多说了，如果你跟我一样吃腻了甜的艾草果，那就尝尝咸的艾草饼吧！

艾草100g瘦肉50g鸡蛋2只面粉（中筋或低筋）200g水50g第1步.新鲜的艾草开水烫灼后捞起，挤干水分，切碎

第2步.瘦肉剁成肉末，加入适量盐、酱油调味，炒至七八分熟

第3步.打发鸡蛋加入适量的盐和鸡精，把艾草，瘦肉放入鸡蛋中搅拌，加水，用筛网把面粉分三次加入，并调成糊状。

第4步.煎锅放油，把面糊放入并摊平，一面煎至七八分熟后翻面续煎至全熟即可出锅了

小贴士

1.如果想要艾草的味道浓一些，可以把烫灼艾草挤出来的艾草汁代替清水来调制面糊。
2.如果想要口感焦脆，在煎制的时候可以略多加一些油，类似油炸的感觉。