调味品的别称

1. 盐 - 食盐、鹾盐是厨房中必不可少的调味品之一，因其主要成分是氯化钠，味道咸，所以人们通常称之为食盐。而在中国古代，盐又被称为鹾，这是因为盐在古代是一种贵重的商品，人们常常使用盐来交换其他物品。

2. 糖 - 白糖、赤糖、红糖糖是一种甜味调味品，由于其颜色和用途不同，人们给它起了许多别称。在中国古代，糖被称之为蜜或石蜜，而在现代，人们则更常称之为白糖、赤糖或红糖。

3. 酱油 - 酱液、豉油酱油是一种常见的调味品，由大豆和小麦等原料经过发酵制成。在中国古代，酱油被称为酱液或豉油，而现代则更常称之为酱油。

4. 醋 - 酢、醯、苦酒醋是一种酸味调味品，具有浓郁的酸味和香味。在中国古代，醋被称为酢、醯或苦酒，而现代则更常称之为醋。

5. 辣椒 - 辣椒、红椒、番椒辣椒是一种具有强烈辣味的调味品，因其色泽鲜艳，又被人们称为红椒或番椒。在古代，辣椒被称之为辣椒或辣子。

6. 胡椒 - 花椒、黑胡椒、白胡椒胡椒是一种具有浓郁香味的调味品，因其用途广泛且味道独特，被人们广泛使用。在中国古代，胡椒被称为花椒或胡椒，而现代则更常称之为黑胡椒或白胡椒。

7. 八角 - 大茴香、大料八角是一种具有浓郁香味的调料品，常用于烹饪中增加香味。在中国古代，八角被称为大茴香或大料，而现代则更常称之为八角。

8. 桂皮 - 肉桂、桂桂皮是一种具有浓郁香味的调料品，常用于烹饪中增加香味。在中国古代，桂皮被称为肉桂或桂，而现代则更常称之为桂皮。

9. 蒜 - 大蒜、葫蒜是一种具有浓郁香味的调料品，常用于烹饪中增加风味和预防疾病。在中国古代，蒜被称为大蒜或葫，而现代则更常称之为蒜。