玉米杂粮玫瑰花卷的做法说明
又一个七夕热热闹闹的过去了,但热闹不等于幸福,没有玫瑰花不等于寂寞。更何况这一天身价倍增的玫瑰花,对于吃货来说,完全是个摆设。吃到肚子里才是真的,有好吃的日子每天都是幸福的,所以后七夕的日子,给自己做几朵营养又健康的杂粮玫瑰花卷,这才是踏踏实实的日子。
小米面10g面粉90g玉米面30g水60g酵母2.5克橄榄油5g第1步.所有材料准备好,酵母用温水化开,倒入混合好的粉中揉成面团,揉到表面光滑后,加入橄榄油,揉匀,放冰箱冷藏一晚。小贴士
1、玉米面和小米面可以替换成自己喜欢的杂粮面粉,但不要太多,否则面团不好成形;
2、面团隔夜发酵一可以充分发挥酵母的威力,二不用费力揉面,面团也会起筋(直接发酵也没问题哈);
3、和面可以适量的加糖,或把水换成牛奶,提升味道;
4、橄榄油可不放,也可替换成植物油或黄油;
5、面片最好擀成中间厚四周薄,造型更漂亮;
6、早上着急上班,就没拍成品图,请见谅。