调料大全

一、常用调料

1. 盐：作为最基本的调料，用法十分广泛。可用于腌制、炒菜、煮汤等，可以增加食物口感和提味。

2. 糖：常用于甜点、煮菜和腌制，可增加食物甜味。

3. 酱油：主要用于炒菜、煮汤和腌制，能增加食物色泽和味道。

4. 醋：常用于炒菜、煮汤和腌制，可以调节食物酸味和口感。

5. 料酒：主要用于炒菜和煮汤，可以去除腥味，增加食物口感。

二、香料类

1. 八角：常用作炖肉、煮汤等，可增加食物香味。

2. 花椒：主要用于炒菜、炖肉等，能增加食物麻味和香味。

3. 桂皮：常用于炖肉、煮汤等，能增加食物芳香。

4. 香叶：常用作炖肉、煮汤等，可增加食物香气。

5. 姜：常用于炒菜、煮汤和腌制，可去除腥味，增加食物口感。

三、酱料类

1. 豆瓣酱：主要用于炒菜和煮汤，可以增加食物口感和颜色。

2. 沙茶酱：常用于炒菜和煮汤，可以增加食物味道和香气。

3. 花生酱：可用于涂抹面包、做甜点等，能增加食物口感和营养。

4. 芝麻酱：可用于拌面、做火锅调料等，能增加食物口感和营养。

5. 辣椒酱：可用于腌制、炒菜等，能增加食物辣味和口感。