调味料除了调味，还有许多其他的用途。以下是几种常见的用途：

1. 烹饪中的替代品：在某些菜肴中，调味料可以作为替代品，以增加食物的口感和风味。例如，在烤肉时，可以使用香料和调味料代替部分油脂，以增加食物的口感和风味。

2. 食品保存：调味料可以作为食品保存剂，帮助延长食品的保质期。例如，盐可以去除食品中的多余水分，并抑制微生物的生长，从而延长食品的保质期。

3. 增强风味：在烹饪过程中，调味料可以增强食物的风味。例如，柠檬汁可以增强海鲜的风味，而黑胡椒可以增强牛排的风味。

4. 增加营养价值：某些调味料可以增加食物的营养价值。例如，香菜、蒜和姜等调味料富含抗氧化剂和营养素，可以帮助增强免疫系统和预防疾病。

5. 医疗用途：某些调味料具有医疗用途。例如，姜可以缓解胃部不适和晕车症状，而蒜可以降低血压和胆固醇水平。

调味料除了调味之外，还有许多其他的用途。它们可以帮助增强食物的风味、提高营养价值、延长保质期等。因此，在烹饪中合理使用调味料可以让我们享受到更美味、更健康的食物。