意大利菜基础：慢烤小番茄的做法说明

如果说番茄是意大利菜的基础，那慢烤和晒干的油浸番茄则是意式风味的浓缩精华。

小西红柿若干牛至oregano一撮现磨黑胡椒适量盐适量橄榄油适量大蒜4，5瓣第1步.小番茄洗净，切半。

第2步.大蒜去皮拍一下。烤盘抹橄榄油，码上番茄和大蒜。（这样烤出来的蒜都超级好吃，喜欢的可以多放）

第3步.调味： 撒盐，胡椒和牛至。淋上橄榄油

第4步.预热烤箱后，180度慢慢烤。为了避免烤糊，中间可以稍微调低温度，主要是为了烘干水分。烤一个小时变这样子。就可以吃了。这个程度热的可以放在沙拉中。

第5步.我想要再干一点儿，一共烤了两个小时。再尝尝，味道果然更加浓烈。烤好的番茄冷却后，装在罐子里，上面倒上橄榄油。放冰箱里10天半个月都不会坏。可以随时拿出来吃。沙拉，三明治，意面全部百搭。

小贴士

因为烤的时间比较长，又是百搭的调味佳品，浸在油中可长期储存。一次可以多做一些。