将鸡肉洗净，切成小块。

放入碗中，加入调味料A腌制约30分钟。 （如果是鸡腿肉，先把骨头去掉，我忍痛把2个鸡腿的骨头去掉了）

将腌制好的鸡块均匀地裹上一层淀粉。 （据庆丰说，红薯淀粉颗粒粗一点比较有效，我家里有很多袋生粉，因为要做蛋糕，就凑合着用）

锅中倒入油，将鸡块放入锅中，一块一块地煎。适当搅拌，防止鸡块互相粘连。炸至金黄色即可取出。

最后撒上盐、胡椒粉和辣椒粉，拌匀即可食用。