橄榄油版披萨面团（附披萨酱做法）的做法说明

外卖的披萨总是吃的不过瘾，还死贵，自己在家做，健康干净，材料可以任性放，此方子可以做一个大的披萨和四个小的圆形披萨。形状随意，没有谁规定披萨就必须是圆的呀

披萨酱材料蒜头5瓣西红柿600克洋葱100克橄榄油30克黑胡椒粉5克干罗勒碎5克或者新鲜罗勒叶10片糖5克披萨面团高筋面粉400克水220克橄榄油30克干酵母粉5克糖5克盐5克第1步.将蒜和洋葱放入料理机5秒速度5切碎，加入橄榄油爆香，再加入番茄块10秒速度5切碎，加入所有调料，熬制30分钟。下面是视频图

第2步.熬酱视频图

第3步.这是熬制好的披萨酱，涂面包，伴意面都是不错的选择。

4.披萨面团做法 首先将披萨面团中的水，糖和酵母粉混合均匀，加入高筋面粉，橄榄油，盐在厨师机或面包机里或者手揉都是可以的，揉成光滑面团，做披萨不需要出手套膜，揉好的面团放入大碗中，烤箱中发酵至两倍大。

第5步.发酵好的面团，平均分成两大份，其中一大份分成四小份。放上自己喜欢的材料，涂上自己熬制的披萨酱，烤箱中层220度20分钟。

第6步.我烤的黑椒牛排披萨，形状随意，材料也随意。

第7步.这是圆形的，一人一块，不用刀切，早餐一杯喝的搭配一块小披萨，吃的比较舒服。

小贴士

1.熬酱用不粘平底锅，不断搅拌，防止糊底。熬制汤汁收干浓稠状态即可关火，装入无水无油的容器内，放冰箱冷藏，一周内吃完。
2、披萨面团一次吃不完，可以整好型后，烤箱220度烤5分钟，放冰箱冷冻保存。这就是半成品的披萨饼皮，下次提前拿出来回温放料烤。