川菜家常菜做法有很多种，比如：麻婆豆腐、水煮肉片、宫保鸡丁、酸辣土豆丝、鱼香肉丝等等。

一、麻婆豆腐

材料：豆腐、豆瓣酱、姜蒜末、花椒、葱花

做法：

1. 豆腐切块，锅中加水烧开，放入豆腐煮一下捞出备用。

2. 锅中加油烧热，放入豆瓣酱炒香，再加入姜蒜末、花椒炒香。

3. 加入适量清水烧开，放入豆腐煮至入味，加入葱花即可。

二、水煮肉片

材料：猪里脊肉、葱姜蒜末、豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱花

做法：

1. 猪里脊肉切片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。

2. 锅中加油烧热，放入豆瓣酱炒香，再加入姜蒜末、花椒炒香。

3. 加入适量清水烧开，放入腌制好的肉片煮熟，再加入干辣椒煮至入味即可。

三、宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜末、花生米、盐、生抽、料酒、糖、醋

做法：

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 锅中加油烧热，放入花生米炸至金黄捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入干辣椒、花椒炒香，再加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入腌制好的鸡丁炒熟，再加入糖、醋、生抽炒至入味即可。

麻辣川菜，家常美味轻松做！

想要在家中品尝地道的川菜，又担心繁琐的烹饪步骤？别担心，今天我们将一起探索川菜家常菜的制作方法，让你轻松享受麻辣美味！

一、麻婆豆腐

准备材料：豆腐、豆瓣酱、姜蒜、花椒、盐、生抽、鸡精、葱花。

1. 豆腐切块，姜蒜切末，花椒备用。

2. 锅中加油烧热，加入豆瓣酱炒香。

3. 加入姜蒜末和花椒炒出香味。

4. 加入适量清水煮开。

5. 加入豆腐块煮至入味。

6. 最后加入盐、生抽和鸡精调味，撒上葱花即可享用。

二、水煮肉片

准备材料：猪里脊肉、豆芽、青笋、金针菇、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、淀粉、葱姜蒜。

1. 猪里脊肉切片，加入淀粉和生抽腌制15分钟。

2. 豆芽、青笋和金针菇煮熟备用。

3. 锅中加油烧热，干辣椒和花椒炒香。

4. 加入葱姜蒜炒出香味。

5. 加入腌制好的肉片煸炒至变色。

6. 最后加入煮好的蔬菜和调味料快炒均匀。

三、回锅肉

准备材料：五花肉、青椒、蒜苗、姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒。

1. 五花肉煮熟后切片，青椒切丝，蒜苗切段。

2. 锅中加油烧热，加入豆瓣酱炒香。

3. 加入姜蒜炒出香味。

4. 加入五花肉片煸炒至出油。

5. 加入青椒丝和蒜苗段翻炒均匀。

6. 最后加入盐和生抽调味即可享用。

四、辣子鸡丁

准备材料：鸡胸肉、干辣椒、花椒、姜蒜、盐、鸡精、生抽、淀粉、葱花。

1. 鸡胸肉切丁，加入淀粉和生抽腌制15分钟。