【终极烹饪课程】香辣牛肉沙拉食谱说明

【终极烹饪课程截图】 】
菜谱来自Channel 4 Food
原来的菜谱在网站上已经找不到了，但是我在网上找到了有人下载并做成PDF文件。

4人份

250克沙朗牛排2个生菜海盐胡椒大蒜1瓣辣椒1个棕榈糖2茶匙鱼露2-3茶匙步骤1.用海盐和胡椒腌制牛肉，可以再加一点盐，按摩牛肉并让它尝试让盐尽可能多地进入肉中。

步骤2.将锅中的油烧热，将油煎至牛排。 , 每面煎 2-3 分钟，直至三分熟。你可以把牛肉竖起来，脂肪面朝下，然后煎肉里的脂肪。 生熟程度可以根据自己的喜好来控制

Step 3. 牛肉煎好后，取出盛盘放入锅中 不要浪费汁液，也浇在牛排上，保持肉质多汁

步骤 4. 制作沙拉酱：去掉种子并切碎辣椒、大蒜去皮，放入捣罐中，加盐捣碎，制成沙拉酱。加入棕榈糖、鱼露和酸橙汁，搅拌均匀。柠檬汁和鱼露的量可以根据自己的口味调整

第5步。这是棕榈糖

步骤 6. 用削皮刀将胡萝卜削皮成薄片胡萝卜片，薄如飘带

Step 7. Slice the radish and cut the tomatoes in half.将小洋葱、薄荷叶、大葱、黄瓜和生菜切碎并混合

步骤 8. 添加 4-6 茶匙准备好的沙拉酱和与蔬菜搅拌均匀

步骤9.然后将牛排切成1厘米厚，付钱切牛肉时要注意牛肉的厚度。纹理形成一个角度。 将准备好的蔬菜沙拉放在盘底，将切好的牛肉放在沙拉上面

步骤 10. 将去皮的花生放入烤盘中出锅让香气散发出来，然后用刀或者擀面杖碾碎

步骤 11. 在上面再放一些沙拉将牛肉放入上面，撒上碎花生和剩余的沙拉酱。