不收缩不开裂的无糖蛋糕（木糖醇戚风蛋糕）的做法说明

闺蜜的妈妈生日，因为不能吃糖，所以特意找了风雪无霜的房子。把白糖替换成了木糖醇,相对就更健康了,这样家里有老人的也可以吃了.

木糖醇60克鸡蛋3个（160克）色拉油48ML牛奶48ML低粉72克1.蛋黄蛋白分开，蛋白放在一个容器中，蛋黄打在另一个容器中

第2步.用手动打蛋器将蛋黄搅散,再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好

3.再加入低筋面粉搅拌好,备用

4.蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡

5.蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡

6.用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好，倒入6寸的容器中

7.烤箱140度预热,倒数第二层放入模具

第8步.10分钟后,蛋糕惭惭发起，40分钟后的蛋糕。取出后,用牙签试一下,牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了.

小贴士

如果想加点白醋的,可以在蛋黄中加一点.